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Muffins aux Zestes de Citron Confit & Pavot

par Mathilde • Cook & Love 5 Mars 2013, 19:16 Muffins

Avec mes petits citrons maison !! Un délice croquant, fondant & acidulé, Miam !Muffins-cp.jpg 

Pour 8 muffins

Gâteau : 2 oeufs • 100g de farine • 80g de sucre • 80g de beurre • 1/2 sachet de levure chimique • 1 citron • 1 càs de pavot

P1100903.JPG

Préchauffer le four à 180°C

Récupérer le zeste. Dans une petite casserole, faire revenir à feu vif, 1 verre d'eau et 2 càs de sucre, ajouter les zestes et les faire confire en remuant bien, réserver.

Faire fondre le beurre, réserver.

Mélanger la farine, la levure, le sucre. Ajouter l'oeuf, le beurre fondu et terminer par les zestes confits & le jus de citron. Ajouter le pavot selon votre goût. Bien mélanger.

Verser dans les moules à muffins en silicone, enfourner 20'.

Démouler. Conserver dans une boîte en fer. 

Inspiration : Petits gâteaux • Solar

commentaires

Lizzie 30/04/2013 12:53

J'adore le mélange citron pavot !! Tes muffins ont l'air délicieux, tout moelleux !
Je te souhaite une très bonne semaine :)

Estelle 29/04/2013 19:51

Miam, ces petits muffins me donnent très envie. Citron et pavot, un mariage irrésistible ! :)

cookinglili 19/03/2013 08:20

Un petit délice ces muffins !

Miss K 18/03/2013 18:56

ça a l'air délicieux. Et c'est très sympa avec les graines de pavot

Karine 11/03/2013 14:46

Les muffins au citron, ça doit être délicieux! A tester! Il est très sympa ton blog

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