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Muffins des îles • Noix de coco, vanille & Ananas

par Mathilde • Cook & Love 2 Janvier 2012, 18:19 Muffins

De quoi se dépayser et se réchauffer en ce début d'année !

Muffins ndc a v

 Pour 20 muffins

125g de farine • 200g de sucre • 100g de noix de coco en poudre • 100g de beurre • 4 oeufs • 1 gousse de vanille • Ananas confit (au rhum vanillé pour moi !)


Préchauffer le four à 220°C.

Récupérer les graines de vanille. Mélanger le sucre et les oeufs, ajouter la poudre de noix de coco, la vanille & la farine. Faire fondre le beurre, l'incorporer au mélange.  Beurrer les moules et verser l'appareil aux 3/4 des empreintes. Garnir d'ananas confit. Enfourner 10'. Démouler & conserver dans une boîte en métal avant de les déguster.

commentaires

Pierre 04/01/2012 06:46

Hummm, j'ai bien envie d'en manger un..... Bravo. Bises. Marie Laure

Chrystel 03/01/2012 18:50

Non, moi, je n'en laisserais pas une miette. Ils sont super tentants tes muffins du soleil.
chrys

Mathilde • Cook & Love 04/01/2012 10:14



Ravie qu'ils te plaisent :)



Lou 03/01/2012 18:08

ideal au gouter! bonne soirée bises Lou

Mathilde • Cook & Love 04/01/2012 10:15



Tu l'as dis ^



ml 03/01/2012 18:06

Miom ! Bonjour et très bonne année 2012 !@ bientôt

caroline ohmacuisine 03/01/2012 17:28

umh ils me donnent faim ! j'ai fais des congolais hier , mm idee !

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