Une verrine fraîche & acidulée, parfaite pour l'apéritif

Pour 20 verrines

Tartare : 500g de pavé de saumon frais • 1 citron • 1 oignon nouveau • 2 càs d'huile d'olive • Sel & Poivre

Découper le saumon en dés. Ajouter les zestes du citron. Arroser du jus du citron. Ajouter l'oignon nouveau émincé finement. Verser l'huile d'olive. Saler, poivrer. Laisser mariner au frais.

Disposer dans les verrines au moment de servir.