De classiques biscuits au bon goût de fleur d'oranger .. et si simple à réaliser !
Officiellement "biscuits de la Chandeleur", je trouve qu'ils font très bien offices de cadeaux gourmands !
Pour 40 navettes
380g de farine • 180g de sucre glace • 1 pincée de sel • 50g de beurre mou • 2 oeufs • 30ml d'eau de fleur d'oranger
Verser dans la cuve d'un robot la farine, le sucre et le sel. Mixer quelques secondes.
Arrêter et ajouter les oeufs et le beurre ramolli en dés. Mixer de nouveau.
Verser progressivement l'eau de fleur d'oranger jusqu'à ce que la pâte se raffermisse et qu'une boule se forme. La pâte est prête.
Façonner une boule et la placer au réfrigérateur pendant 30'.
Détailler la pâte en 4 morceaux à façonner en long boudins de 1,5cm de largeur.
Couper des tronçons de 6cm.
Les rouler sous la paume de la main et affiner les extrémités.
Déposer les navettes sus une plaque allant au four et les entailler profondément dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau.
Laisser reposer pendant 2h.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner les navettes 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à peine dorer.
Inspiration : Cakes in the city
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