Recettes d'une gourmande adepte du Fait-Maison
Un moyen simple, rapide et efficace d'utiliser des blancs d'oeuf ! Une douceur croustillante au parfum des îles qui accompagnera parfaitement une petite glace. ••• Pour 8 tuiles 2 blancs d'oeuf • 20g de beurre • 2 càs de sucre • 2 càs de farine • 4 càs...
Ca y est, j'ai enfin tenté la pâte feuilletée maison ! Il était temps... Et j'ai décidé de m'y atteler dans le temple de la Boulangerie : le four communal du village de Biot ! J'ai découvert une recette de pâte feuilletée simplissime, j'ai donc pu réaliser...
Après plus de 3 ans de bons et loyaux services, la publication de 143 articles, vos 1 700 commentaires et 50 000 visites... Je pars vers de nouveaux horizons avec la création d'un nouveau blog + fonctionnel, pratique et agréable à lire. Retrouvez ma recette...
De petites merveilles légères et bien moelleuses au bon goût Choco-Coco... J'ai simplement repris la recette de mon fondant trop bon au chocolat auquel j'ai rajouté de la noix de coco. Pour une quarantaine de bouchées : 200g de chocolat • 5 oeufs • 150g...
De bons petits choux bien moelleux. Depuis les éclairs au chocolat, c'était la première fois que je me remettais dans la pâte à choux : après plusieurs échecs, voilà LA recette qui vous donnera de beaux choux bien gonflés à l'aspect délicieusement craquelé...
Une verrine aérienne & croquante, parfaite pour l'apéritif - A préparer la veille ! Pour 6 personnes Tartare : 1 concombre • Sel Chantilly : 100g de chèvre frais • 25cl de crème liquide • 1càs d'huile d'olive • 10 belles feuilles de menthe ••• La veille,...
Adepte de thé, j'ai reçu de mon nouveau partenaire Thé Saveur Café un assortiment de deux thés : un thé vert Couleurs d'Asie & un thé noir Chocolat Irlandais. J'ai vraiment apprécié ce thé vert aux arômes d'agrumes et de verveine. Et plutôt que de déguster...
Une verrine fraîche & acidulée, parfaite pour l'apéritif Pour 20 verrines Tartare : 500g de pavé de saumon frais • 1 citron • 1 oignon nouveau • 2 càs d'huile d'olive • Sel & Poivre ••• Découper le saumon en dés. Ajouter les zestes du citron. Arroser...
Comme toujours, voilà comment se régaler facilement pour l'Epiphanie ! Pour 6 personnes : Pour la pâte : 2 pâtes feuilletées Pour la crème patissière : 40g de farine • 50g de sucre • 3 oeufs • 30cl de lait demi-écrémé • 1 gousse de vanille Pour la crème...
Après la découverte du paradis des mûres et une bonne heure de récolte, j'ai décliné ces baies en de délicieuses madeleines moelleuses & parfumées ! Pour 20 madeleines 225g de farine • 200g de sucre • 100g de beurre • 4 oeufs • 1 citron • 200g de mûres...
Ma recette fétiche ! Préparé en 5', 20' au four, le temps de faire la vaisselle & de se mettre en appétit ! Pour 8 personnes 200g de chocolat • 5 oeufs • 150g de beurre • 160g de sucre • 160g de farine • 1 càc de levure chimique Préchauffer le four à...
Envie d'un dessert rapide à faire et qui change, voilà une délicieuse tarte craquante aux saveurs exotiques - mais également une recette de base pour toute autre tarte fine aux fruits. Pour 8 personnes 1 pâte feuilletée • 4 ou 5 bananes • 5 càs de farine...
Amande & Chocolat .. What else ? Pour 20 muffins pâte à l'amande : 125g de farine • 200g de sucre • 100g de poudre d'amandes • 100g de beurre • 4 oeufs ganache chocolatée : 100g de chocolat • 5cl de crème liquide entière Préparer la ganache : Faire bouillir...
Un délice bien frais & moelleux : Un véritable coup de ♥ Pour 9 cupcakes : Pour la génoise Amande & Pépites de chocolat : 75g de chocolat dessert + 75g de chocolat/pépites • 80g de beurre très mou • 70g de sucre • 1/2 sachet de levure chimique • 2 oeufs...
On continue avec d'autres tartelettes régressives ! Pour 24 tartelettes Pâte brisée à la noisette : 200g de farine • 50g de poudre de noisettes • 1 pincée de sel • 50ml d'eau tiède • 125g de beurre Garniture : 100g de Nutella • 100g de chocolat au lait...
Simple & original, parfait pour un buffet de Noël ! Pour 20 bouchées 1 blanc d'oeuf • 40g de sucre en poudre • 60g de noix de coco en poudre Préchauffer le four à 175°C Mélanger le blanc d'oeuf et le sucre au fouet. Ajouter la noix de coco, bien mélanger....
Une joli tarte crousti-fondante, parfaite pour l'automne Pour 6 personnes 1 pâte brisée au Carambar • 6 carambar • 5 poires • Pralin Préchauffer le four à 180°C. Préparer la pâte brisée. Abaisser la pâte sur une plaque allant au four. Faire fondre les...
Juste croustillants à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur : un délice au chocolat blanc ! Pour 15 cookies : 1 oeuf • 130g de beurre mou • 150g de chocolat blanc • 100g de chocolat au lait • 180g de farine • 1 càc de levure • 100g de cassonade •••...
A offrir ou pas .. De simplissimes gourmandises ! Pour 50 biscuits Base sablée : 1 oeuf • 125g de sucre • 125g de beurre • 250g de farine • 1 pincée de sel Glaçage : 3 càs de sucre glace • 1 càs de jus de citron Si vous avez un mixeur (sinon pétrir à...
Choco Milka ou Lemon Curd pour cette fois ! Commencez à J-3 pour des macarons au top ! Ne prenez pas peur, la préparation est longue mais au final simple, il faut juste dompter gentiment ces capricieux macarons ! Ils aiment que l'on s'occupe d'eux alors...
Continuons avec la plus gonflée ... Une gourmandise au bon goût de caramel au beurre salé Pour 10 madeleines : 2 oeufs • 110g de farine • 85g de sucre • 50g de beurre • 1/2 sachet de levure chimique • 1 pincée de sel • Salidou ••• Préparer la pâte : Faire...
Ou le gâteau qui se transforme en fondue au chocolat ... Coupez les parts & laissez le coeur coulant se mêler aux fraises ... Pour 8 personnes 200g de chocolat • 5 oeufs • 150g de beurre • 160g de sucre • 160g de farine • 1 càc de levure chimique • Nutella...
Commençons mon trio de madeleines avec la plus jolie bosse ... Une recette simple & savoureuse à décliner selon vos envies de fruit ! Pour 30 madeleines : 3 oeufs • 120g de sucre • 5cl d'huile • 200g de farine • 1/2 sachet de levure chimique • 30cl de...
Un délice ce marbré, bien moelleux et au bon goût choco-vanille ! Il va falloir vous armer de patience mais le rendu en vaut vraiment la peine ! Pour 8 personnes : 20cl d'huile • 10cl de lait • 4 oeufs • 250g de sucre • 300g de farine • 1 càc de levure...
Comment résister à l'alliance choco poire ? Pour 15 muffins 200g de chocolat • 5 oeufs • 150g de beurre • 160g de sucre • 160g de farine • 1 càc de levure chimique • 1 poire Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre (3x30sec au...
