Une tarte express façon 'rustique' réalisée en 2 temps, 3 mouvements grâce aux bons fruits frais drômois.
Pour 8 personnes
1 rouleau de pâte sablée • 8 abricots • 3 pêches • Sucre en poudre/Cassonade • Lait
Préchauffer le four à 200°C.
Rincer les fruits et les découper en fins quartiers.
Sur une plaque allant au four, dérouler la pâte en gardant le papier cuisson. Saupoudrer légèrement de sucre (ou cassonade si vous aimez le côté croustillant) . Y déposer les fruits en rosace en laissant au moins 3cm en bordure. Alterner pêche & abricot selon votre goût. Saupoudrer de sucre selon votre goût. Replier les bords de pâte grossièrement en appuyant bien sur les plis.
Badigeonner les bords de pâte avec du lait et saupoudrer de sucre (ou cassonade toujours pour le côté croustillant). Enfourner 20'.
Laisser reposer au four avant de servir.
Inspiration : Free form tart de P. Weeks
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