Le sucre du chocolat blanc atténue l'acidité de la framboise pour un dessert express bluffant !
Pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée • 160g de Philadelphia nature • 200g de chocolat blanc • 1 càs de crème liquide • 200g de framboises
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire la pâte à blanc couverte d'un poids pendant 15', puis découverte pendant 10'.
Préparer la ganache au chocolat blanc : Découper le chocolat blanc en morceaux, y verser la crème liquide et faire chauffer 30 secondes au micro-ondes. Bien mélanger pour faire fondre tout le chocolat. Ajouter le Philadelphia et travailler la préparation pour qu'elle soit lisse. Laisser reposer au frais.
Lorsque la pâte est cuite et refroidie, napper le fond de tarte de la ganache et recouvrir de framboises, ne pas hésiter à être généreux pour que que l'acidité des framboises se marie à la ganache sucrée.
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