Recettes d'une gourmande adepte du Fait-Maison
Chocolat - Cerise : un mélange (d)étonnant ! Pour 4 personnes : 60g de chocolat • 65g de beurre • 1 oeuf • 50g de sucre • 35g de farine • 4 griottes à la liqueur ••• Faire fondre le chocolat & le beurre. Mélanger l'oeuf et le sucre, bien battre et incorporer...
Un bel accord sucré-salé qui surprendra vos convives ! Pour 8 personnes : 16 tomates cerise • 30 sucres en morceaux • 150ml d'eau • Sésame • 16 cures-dent ••• Faire chauffer à feu moyen le sucre & l'eau afin d'obtenir un caramel. Pendant ce temps, équetter...
De délicieux beignets maison, à déguster bien au chaud ! Pour 12 beignets : 100g de cassonade • 1 oeuf • 225 de farine • 1 pincée de sel • 125ml de lait • 1 càs de beurre fondu • Huile pour la friture ••• Battre le beurre avec la cassonade et l'oeuf....
Des feuilletés apéritifs maison qui plairont à tous vos convives ! Pour 40 feuilletés : 1 pâte feuilletée • Pesto (ou Pesto Rosso) • Fromage rapé (ou Parmesan) • 3 kiris • Tranches épaisses de Jambon cru ••• Dérouler la pâte, l'étaler de manière à ce...
Ne vous laissez pas rebuter par son nom et découvrez sans plus attendre ce délicieux dessert lorrain au bon goût vanillé et à la texture si fondante et aérienne ! Pour 8 personnes : 1 pâte brisée maison • 500g de fromage blanc à 8% MG • 5g de crème fraiche...
De beaux muffins parfumés Pour 12 mini-muffins : 150g de farine • 150g de sucre vanillé • 2 oeufs • 100g de beurre fondu • 1 yaourt nature • 1 sachet de levure • 1 pincée de sel • 100g de noix de coco râpée • Quelques gouttes d'extrait de vanille/de Rhum...
Moelleux à souhait et chocolatés comme on les aime ! Vous craquerez pour ces muffins ! Pour 12 muffins : 200g de chocolat • 5 oeufs • 150g de beurre • 160g de sucre • 160g de farine • 1 càc de levure chimique • Pépites de chocolat ••• Préchauffer le four...
Des cookies réalisés avec les moyens du bord .. ne tardez pas à les dévorer, ils sont bien meilleurs lorsque les carambars sont encore fondants !! Pour 15 cookies : 170g de farine • 1 oeuf • 125g de beurre mou • 40g de sucre en poudre • 60g de cassonade...
Un peu de pomme pour les vitamines, de chocolat pour chasser les idées noires et de sucre pour le craquant ! Pour 1 belle tartelette : Chute de pâte brisée • 1/2 pomme • Graines de courgette enrobées de chocolat Regent's Park • Pépites de chocolat • Cassonade...
Ces biscuits ont fait un carton à l'apéro : ils sont riches mais parfois, on peut bien craquer .. ! Pour 40 biscuits : 130g de farine • 90g de beurre • 200g de fromage de brebis • 1 càs de pavot ••• Râper le fromage. Mélanger le beurre mou, la farine...
Etonnament simple à réaliser, cet éclair m'a bluffé : la pâte à choux était extra et la ganache au chocolat délicieuse, je vous conseille vivement cette recette ! Pour 40 petits éclairs : Pâte à choux : 4 oeufs + 1 jaune • 125ml d'eau • 125ml de lait...
Une improvisation forte en chocolat, aérienne à souhait .. Un délice agrémenté de quelques framboises .. ! Pour 8 personnes : 20 boudoirs • 1 mousse au chocolat • 50g de sucre • 100ml d'eau • 2 càc de jus de citron • Framboises pour la déco ... ••• Faire...
.. Ou comment réconcilier quiconque avec le tiramisu ! Pour 6 personnes : 300g de mascarpone • 150g de boudoirs • 2 oeufs • 200ml de café fort • 3 càs d'Amaretto • 60g de sucre • Zestes d'1/2 citron • Cacao en poudre • Gavottes ••• La veille, battre les...
Cette panna cotta bluffera vos convives : d'abord par sa couleur mais également grâce à son bon goût d'amande ! Merci la praline :) Cerise sur le gâteau : vous réaliserez ces verrines à quelques minutes ! Pour 6 personnes : 50cl de crème liquide • 3 feuilles...
Si mon tiramisu classique ne vous a pas plus .. Je vous présente une invention de ma part : Le Tiramisu Framboise Violette. Pour tout vous dire, j'ai toujours été rétissante aux variations du tiramisu ! Ce qui me plaisait, c'était le tiramisu classique,...
Ce thé à la menthe du jardin est idéal en fin de repas ou pour le goûter ! Pour 12 petites tasses : 1 càc de thé vert (en vrac) • 5 tronçons de menthe (poivrée pour moi) d'une dizaine de centimètres • 8 sucres en morceaux • Eau ••• Faire bouillir de l'eau,...
Ou " Comment se rencontrent la Drôme & la Lorraine ... Et oui, je me suis inspirée de la tarte au fromage lorraine tant aimée de J. (lorrain d'origine) en rajoutant des pêches de ma Drôme natale .. ! Avec toutes les pêches que l’on trouve par chez moi...
De petites bouchées fondantes au chocolat au lait et caramel .. Un délice à décliner en version mini ou en gros gâteau ! Pour 6 personnes : 125g de chocolat Caramelia Valrhona • 125g de sucre • 80g de beurre • 1 càs de farine • 3 oeufs Préchauffer le...
De petits macarons tout mimis en version mini, et au bon goût de chocolat en plus de ça ! Pour 80 mini macarons Pour les coques : recette à la meringue française ici Pour la ganache (inspirée d'Amélie) : 100g (=100ml) de crème liquide • 1 càc de sucre...
Le bon dosage pour ensoleiller l'apéritif ! Pour 1 verre : 75ml de rhum blanc • 1 càs de sucre de canne liquide • 1/4 citron vert • Feuilles de menthe • Perrier • 1 glaçon ••• Verser le rhum & le sucre de canne dans le verre, presser le citron et le mettre...
Simple, rapide & efficace : parfait pour un apéritif à l'improviste ! Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée • Sésame • Pavot • Herbes de Provence ••• Préchauffer le four à 180°C. Découper la pâte feuilletée en lamelles d'1 cm. Sur une plaque allant au...
Mon premier entremet ... au bon goût de noisette ! Pour 8 personnes Pour la base à la noisette : 20g de farine • 60g de sucre glace • 80g de noisettes en poudre • 2blancs d'oeuf • 20g de sucre Pour la couche craquante : 85g de chocolat praliné • 80g de...
Une tarte à décliner en petit ou grand modèle qui mettra tout le monde d'accord ! Pour 14 tartelettes : 1 pâte feuilletée • 2 tomates • 1 oignon • Moutarde • Herbes de Provence • Emmental ••• Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte feuilletée. Découper...
Ces madeleines // sans beurre ni farine // vous raviront pour un petit déjeuner detox. Pour 9 madeleines : 2 oeufs • 2 càs de son d'avoine • 1 càs de son de blé • 20 gouttes d'arôme de vanille • 2 càs d'édulcorant • 1 càs de Maïzena • 1/2 sachet de levure...
Voilà mon nouveau partenaire : épicerie fine & cadeaux gourmands Ustensiles, condiments, cuisine moléculaire, ingrédients, gourmandises, boissons .. Une caverne d'alibaba pour tous les adeptes de cuisine ! J'ai donc reçu du Coulis de Salidou, des perles...
