Quantcast

Samedi 11 mai 2013 6 11 /05 /Mai /2013 08:19

Un dessert frais, fruité et fuper (!) en 3 minutes chrono ! A préparer à l'avance ou au dernier moment... Que du bonheur !

P1110135.JPG

Pour 3 personnes :

250g de fraises • 1 càs de jus de citron • 1,5 càs de sucre en poudre

P1110136.JPG

inspi : Gustave

Equetter et couper les fraises en deux (en garder une pour la déco : la couper en fine lamelle à disposer sur le bord du verre/verrine). Les disposer dans un récipient à bord haut (si mixeur plongeant sinon les disposer directement dans la cuve de votre mixeur), arroser du jus de citron et saupoudrer de sucre. Mixer. C'est prêt ! Verser dans les verres/verrines.

Qu'en dis-tu ? - 4 avis - Publié dans : Desserts fruités
Jeudi 9 mai 2013 4 09 /05 /Mai /2013 09:52

Non pas que je sois accro aux madeleines en ce moment (quoique.. !) mais j'ai réalisé cette recette au hasard d'une lecture. Je parcourais un livre de pâtisserie de ma grand-mère 'La Patisserie Familiale' (éd. Flammarion) curieuse de voir comment étaient présentées les recettes à l'époque (eh oui, ce livre est plus vieux que moi : il date de 1976...) J'adore ce livre, il est clair, précis et illustré. Les recettes sont courtes et il y a toutes les bases à connaître pour une patissière ! Comme j'avais envie de réaliser une mignardise pour le goûter, je me suis attardée sur le chapitre 'génoise' et plus particulièrement sur la recette des madeleines pralinées : 5 ingrédients, 15 minutes de cuisson et une envie de goûter ce fameux praliné d'antan (rien qu'à base d'amande en poudre...)

P1110129.JPG

Pour 20 madeleines

125g de poudre d'amandes • 125g de sucre • 3 oeufs  • 125g de farine • 125g de beurre tiède

P1110134.JPG

Disposer la poudre d'amande sur une feuille (silicone ou papier sulfurisé) et faire griller les amandes 5 minutes à feu fort (250°C pour moi) jusqu'à ce que la poudre dore. Sortir du four. Réserver.

Faire fondre le beurre. Réserver.

Battre à froid le sucre en poudre avec les 3 oeufs. Lorsque la composition est mousseuse, ajouter à la spatule la farine et les amandes grillées. Ajouter le beurre fondu tiède. Mettre dans les moules. Cuire 15 minutes.

Qu'en dis-tu ? - 3 avis - Publié dans : Madeleines
Mercredi 1 mai 2013 3 01 /05 /Mai /2013 08:50

      Aujourd'hui, c'est pancake ! Voilà ce que je me suis dit en me levant ce premier mai ! Pour une fois que j'ai le temps de préparer un bon petit déjeuner... Me voilà partie à la recherche de LA recette pour obtenir des pancakes FLUFFY comme je les aime ! Une très bonne découverte sur le blog 'Le Palais des Délices', je cite : "on mord dans une vraie petite éponde toute douce, toute tendre"

P1110102.JPG    

Pour 15 pancakes

250g de farine • 1/2 sachet de levure chimique • 50g de sucre • 70ml d'huile vierge • 3 oeufs • 150ml de lait

P1110098.JPG 

Inspi : Palais des délices

A préparer 30 minutes avant la cuisson

Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure et le sucre. Ajouter l'huile, mélanger brièvement. Ajouter les oeufs un à un en fouettant bien. Verser le lait et battre le mélange pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

Vous pouvez aussi réaliser cette même préparation au blender pour gagner du temps ! 

Couvrir la pâte d'un film alimentaire et la laisser reposer 30 minutes

••Repos••

Huiler légèrement votre crépière ou poêle et la faire chauffer sur feu doux.

Verser 1/2 louche de préparation.

Quand le dessus du pancake devient mat et forme de légère bulles, le retourner à l'aide d'une spatule et cuire la 2ème face encore quelques secondes.

Déguster les pancakes chauds.

Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes (couverts d'un film alimentaire) ou même les congeler (à sortir la veille d'un brunch).

Qu'en dis-tu ? - 2 avis - Publié dans : Crêpes & Pancakes

I love cooking !

  • : Recettes & idées d'une gourmande adepte du Fait Maison
  • : Cuisine à 2 pour 2 (ou +) Idéal étudiant & autres gourmands adeptes du Fait Maison
  • Contact
  • Retour à la page d'accueil

Fais comme moi : crée ton blog

Tu cherches quelque chose ?

Partenariats

 

Bien manger

Big bang céréales

Clair de Lorraine

Griottines

La Mandorle

La perle des dieux

Les délices de Valentine

Regent's park

Image-1.png

Image-2.png

Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés